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Le test ORAC de la Baies de goji biologique antioxydant naturel.

Le test ORAC (Oxygen Radicla Absorbance Capacity, littéralement : capacité d’absorption des radicaux libres) est une mesure mise au point par des chercheurs américains de l’université de Tufts (Boston) pour mesurer le pouvoir antioxydant des fruits, légumes et autres aliments dans le plasma.

D’une manière générale, il s’avère que les aliments testés qui présentent un indice ORAC élevé (donc un score antioxydant important) proviennent des végétaux (fruits, légumes, herbes aromatiques). En clair, plus l’indice ORAC d’un aliment est élevé, plus sa capacité antioxydante l’est aussi.

La teneur en vitamines et minéraux des végétaux dépend de nombreux facteurs : le type d’agriculture, les conditions de cueillette, la composition du sol, le climat, les variétés, le mode et le temps de stockage, les modes de cuisson…

Il est donc important de choisir de préférence une cuisson à la vapeur douce, de manger des fruits et des légumes de saison, d’éviter trop d’intermédiaires au niveau de la vente qui rallonge le temps de stockage (si possible, approvisionnez-vous directement chez les producteurs de votre région).

Les fruits présentant un indice ORAC élevé (+ : score ORAC très élevé) :

Les fruits rouges et les baies : goji(+), grenade(+), myrtilles(+), fraises, mûres, framboises, airelles (canneberge), cerise, cassis, açaï.
– Prunes(+) et pruneaux(+)
– Agrumes (citron, orange, pamplemousse, mandarine)
– Pommes
– Raisin (dont jus de raisin et vin rouge)
– Fruits secs (figues, raisins secs)
– Noix de Grenoble et noix de pécan
– Les herbes aromatiques et les épices présentant un indice ORAC élevé :

Tous les épices et les aromates sont extrêmement antioxydants.
La cannelle (+), le clou de girofle(+), le curcuma (+), le gingembre(+) présentent des valeurs ORAC particulièrement remarquables.
Les légumes présentant un indice ORAC élevé :

– L’artichaut(+)
– Les haricots rouges(+)
– La tomate cuite(+)
– Les épinards
– La betterave et les carottes crues
– Les choux
– Les oignons et l’ail

Test orac de la baie de goji biologique comparé à d'autre fruits et légumes

Test orac de la baie de goji biologique comparé à d’autre fruits et légumes

La baie de goji (Lycium Eleaganus Barbarum)

Elle provient des hautes vallées du Tibet et de Mongolie. Cette petite baie rouge est considérée aujourd’hui comme l’un des aliments les plus nutritifs et antioxydant au monde.

D’un point de vue nutritionnel, les baies de goji contiennent du germanium (ce qui est exceptionnel) plus une vingtaine d’oligoéléments, sélénim, zinc, fer, cuivre, phosphore… des vitamines A, E, C et B (notamment B1, B2 et B6), des terpènes, des flavonoïdes (dont le les caroténoïdes, des acides aminés essentiels, de la bétaïne substance azotée très importante favorisant la réduction du niveau d’homocystéine (facteur pouvant être à l’origine de problèmes cardiovasculaires cérébraux entre autres) et des polysaccharides uniques qui expliquent son action puissante et positive sur la santé.
De nombreuses études scientifiques sont disponibles sur le goji et témoignent de son intérêt pour la protection de l’organisme : anti-inflammatoire, modulateur de l’immunité, régulateur de la tension artérielle, hypocholestérolémiant, aide à équilibrer le taux de sucre sanguin, anticancéreux…

Une mesure des capacités antioxydantes du goji, effectuée par le laboratoire Tufts University (Massachusetts, USA), montre que ce dernier bat tous les records ORAC, se positionnant, à ce titre, largement devant la grenade et la myrtille (il suffit de regarder le graphique ci-dessus pour s’en convaincre !).

Il est recommandé de consommer au moins entre 3000 et 5000 unités ORAC par jour afin de bénéficier d’un impact positif sur la santé. Or, consommer cinq à dix portions de fruits et légumes par jour… c’est bien, mais consommer cinq à dix portions de fruits et légumes à la valeur ORAC élevée… c’est beaucoup mieux !

Où trouver les baies de goji ?

En magasin bio ou sur internet. Les véritables baies de goji proviennent du Ningxia. Elles s’achètent sous leur forme séchée.

Comment et en quelle quantité consommer les baies de goji ?

Il est généralement conseillé d’en consommer une bonne poignée (soit environ 20 à 30 g) par jour en alternance ou en la mélangeant à d’autres fruits rouges. Elles se grignotent facilement (leur saveur étant agréablement et légèrement sucrée). Vous pouvez également les intégrer aux mueslis du petit-déjeuner, aux yaourts, etc. La baie de goji s’utilise et s’accommode de la même manière que les raisins secs.

Exemple de recette

Riz au lait et gojis (pour 6 personnes ) :

Ingrédients :

1,5 litre de lait ou de lait végétal (amande, noisette, avoine…)
100 g de riz complet rond
1 gousse de vanille
2 cuillères à soupe de rhum
60 g de sirop d’agave (facultatif)
100 g de baie de goji biologique ou Greenfood
Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et égrainée.
Une fois le lait bouillant, ajoutez le riz, les baies de goji et mélangez
Mettez à cuire à feu très doux à couvert pendant 30 minutes environ. Surveillez la cuisson.
Une fois le riz presque cuit, ajoutez le sirop d’agave selon votre goût.
Ajoutez le rhum et laissez cuire encore quelques minutes.


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« Le Lycium Barbarum, communément appelé « Goji bio antioxydant naturel puissant », est une baie endémique à l’Himalaya 100% naturelle (sans pesticides).

Véritable concentré d’énergie, le Goji, fruit de longévité utilisé depuis des millénaires par la médecine traditionnelle tibétaine, est riche en minéraux et oligo-éléments. Il favorise la digestion, ainsi que le traitement des toxines et nutriments. Il accroît la vitalité et aide à lutter contre les affaiblissements physiques et psychologiques.
Riche en anti-oxydants, le Goji lutte contre le vieillissement prématuré de nos cellules.
Il aide à la perte de poids.
Consommez 20 à 30 g par jour (creux de la main), nature, mélangé à du yaourt, du muesli, ajouté à différents plats chauds, trempé dans du thé ou des jus de fruits.
Le Goji se cultive dans des zones tempérées et en plein soleil, il préfère un sol alcalin un peu sec. La culture de Goji dépend essentiellement de l’écart de température jour/nuit et la quantité d’eau tombée. Le NingXia possède les meilleures conditions de culture de Goji. Avec la longue durée d’ensoleillement et les eaux minérales du fleuve QingHe, on récolte au NingXia les meilleurs Goji du monde.
Le programme national nutrition santé recommande la prise 5 fruits ou légumes par jour, autant commencer dès le matin avec le goji ! »

Conseil de Docteur Dukan pour le goji bio

Conseil de Docteur Dukan pour le goji bio

Ce qu’en dit le Dr Dukan:

« La Baie de Goji est un fruit de petite taille cultivé en Chine et qui est considéré comme un fruit médicinal.

Depuis quelques années, il s’exporte dans tous les pays occidentaux où il connait une très grande vogue.

Délicieuses, les baies de Goji sont originaires de Chine et sont naturellement riches en vitamines, en oligo-éléments et en anti-oxydants. Nombreuses vertus leur sont attribuées dont le renforcement des défenses immunitaires, la diminution de la tension artérielle et du taux de sucre dans le sang, et la stimulation du transit intestinal.

On présente la baie de goji comme une panacée aux vertus exceptionnelles. Qu’en est-il exactement?

Ce qui est assuré et recueille un consensus scientifique international, c’est son formidable potentiel antioxydant. Il doit cette action à sa teneur très élevée en vitamines, des sels minéraux, des micronutriments parmi les plus rares et en très bonne concentration. Un tel regroupement d’actifs aussi concentrés dans un petit fruit totalement naturel lui a valu d’être sur le podium avec les quelques aliments « les plus nutritifs du monde« .

En plus de ses actions classiques de prévention des risques cardiovasculaires, du vieillissement prématuré, de la préservation de la qualité et de la tenue de la peau, la baie de goji exercerait un renforcement des défenses immunitaires et lutterait très efficacement sur la fatigue.

Dans tout régime amaigrissant de longue durée, la baie de goji est recommandée pour palier à tout risque de carence et tout spécialement en cas de fatigue liée à un surcroit de stress, à des règles abondantes et si la perte de poids est suffisamment importante pour entrainer un ramollissement de la peau, une chute de cheveux ou des infections hivernales à répétition.

La baie de goji est un fruit naturel. Elle ne présente aucun risque intrinsèque, à la condition expresse qu’elle n’ait pas été traitée par des pesticides. Comme le fruit est cultivé et récolté en Chine, il est capital de l’acheter avec la garantie de l’importateur. »

Son usage dans le régime dukan:

En phase d’attaque : une cuillère à soupe par jour
En phase de croisière : une cuillère par jour en PP et deux par jour en PL.
En phase de consolidation : la dose peut s’élever à 3 cuillères à soupe.
Hors période de régime, consommer 30 baies de Goji par jour, de préférence le matin, pendant une cure de 3 mois.

Attention: l’usage des baies de Goji est fortement déconseillé aux personnes traitées par le biais d’anti-coagulant, ainsi qu’aux personnes dont le sang est riche en fer.

Où le trouver?

Vous les trouverez dans les boutiques bio et diététiques. Et coté partenaires, la boutique du Dr Dukan et Agoji vous les proposent sous différentes quantités.


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Le Goji biologique antioxydant naturel puissant, également appelé « baie de Goji », n’est pas un mot que l’on entend dans toutes les bouches.

Et pourtant, ce petit fruit asiatique gagne à être connu ! Notamment pour ses nombreuses vertus. Beaucoup prescrit par la médecine chinoise, le Goji a en effet des actions très bénéfiques sur l’organisme.

Le goji bio de l' Himalaya Ningxia

Le goji bio de l’ Himalaya Ningxia

Le Goji, perle rouge de l’Himalaya

Le Goji est un petit fruit rouge consommé depuis très longtemps en Chine et au Tibet comme complément médical et alimentaire. Grâce à sa concentration en vitamines, oligoéléments et minéraux, il est réputé excellent pour la santé.

Dans les magasins, on trouve les baies de Goji uniquement sous forme séchée, la vente des fruits frais étant interdite hors des régions de culture.

On trouve une dizaine de variétés de Goji dont trois principales : le Lycium barbarum, seul Gogi dont l’usage médical soit reconnu ; le Lycium chinois ; et, le Lycium dasystemum.

Le Goji : une petite perle de bien-être !

Les effets bénéfiques du Goji sont aujourd’hui démontrés par de nombreuses études scientifiques. Il permet notamment de : consolider le système immunitaire ; réduire les risques cardio-vasculaires ; régulariser le taux de cholestérol et la glycémie dans le sang ; lutter contre le vieillissement global ; et, apaiser le stress et l’anxiété. Le Goji est donc très utile pour les personnes actives, souffrant de stress, diabétiques, etc.

Le Goji ne coupe pas à la tendance Bio. On trouve également du Goji Bio. Cette variété de Goji a certainement des effets encore plus positifs sur la santé que le Goji traditionnel. Sa culture respecte des normes extrêmement strictes : pas de pesticides, pas d’engrais chimiques. Il est donc normal que le Goji Bio soit aussi un plus cher.

Après avoir parlé longuement du Goji, une question s’impose : où s’en procurer ?

A ce jour, il n’existe qu’un seul intermédiaire direct entre le producteur de Goji et le consommateur : Biologiquement.com . Leur site web propose deux types de Goji : le Goji Bio Ecocert ; le Goji Greenfood tout aussi nutritifs.


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“Goji biologique antioxydant naturel puissant” est le nom commercial des baies du LYCIET COMMUN ou lycium barbarum

DE BARBARIE (Lycium barbarum) inventé dans les années 70 par les exportateurs chinois; il a été formé à partir du nom chinois du LYCIET DE CHINE (Lycium chinense) 枸杞 [gǒu qǐ], qui se prononce à peu près “ko-ou tchi”. “Goji” n’est donc pas le nom de la plante. Le nom chinois du Lycium barbarum est 寧夏枸杞 [Níng Xià gǒu qǐ], c’est-à-dire, Lyciet du Níng Xià (province).

Les baies qu’on trouve dans le commerce proviennent en grande partie du LYCIET COMMUN et non pas de la culture ni de plantes sauvages de l’espèce originaire du Tibet. Le LYCIET COMMUN ou lycium barbarum croît à l’état sauvage depuis la Chine jusqu’en Europe.

Plant d'arbre de Goji bio

Plant d’arbre de Goji bio

C’est un arbuste légèrement épineux, à feuilles caduques, qui peut atteindre 2,50m de hauteur et 4m d’envergure. Les branches sont arquées, donc il faut planter un sujet tous les 3 ou 4m selon si on veut le planter comme ornamental, pour la production de baies ou former des haies. L’arbuste commence à donner des fruits à partir de la 2ème ou 3ème année. Les baies sont fragiles; on les récolte en secouant les branches pour les faire tomber sur une toile. Il vaut mieux consommer les baies séchées que fraîches (légèrement toxiques), ou même les faire cuire.

Avec les feuilles, on prépare une tisane analogue au thé (thé du Duc d’Argyll ); les abeilles y récolte un nectar abondant. En jardinage , on l’utilise en plante isolée ou pour former des haies. On l’utilise aussi pour stabiliser les sols.

L’arbuste s’adapte à tout type de sol, même pauvre, pourvu qu’il soit frais. Il aime aussi bien la mi-ombre que le plein soleil. Il supporte des gelées de -12 à -18ºC selon les conditions (orientation, humidité de la terre, etc.).

Le LYCIET COMMUN a des propiétés médicinales apréciables (baies, feuilles, racines).

Le terme “baies de goji” est un pléonasme puisqu’il veut dire “baies de Lyciet”: c’est une répétition du mot “baie”. Le mot “baie” est compris dans “Goji”.

ATTENTION ! Ne pas confondre cette espèce avec le Lyciet d’Europe (Lycium europæum), de 1 à 3m, qui a les épines plus courtes et qui pousse aussi en Europe.


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Le goji ou baie de goji bio antioxydant naturel puissant est le nom commercial de la baie du lyciet commun et du lyciet de Chine, de la famille des Solanaceae.

Les botanistes les nomment “Lycium barbarum” et “Lycium chinense”, nous les connaissons sous des noms communs, tels que: goji, lyciet de Chine, lyciet commun, lyciet de barbarie.

GOJI - LYCIET COMMUN

GOJI – LYCIET COMMUN

En phytothérapie on utilise les fruits.

1°) Étymologie.

Le nom “goji” a été fabriqué en 1973 par un ethnobotaniste nord américain, Bradley Dobos, à partir des parlers locaux himalayens, de ” Gou Qi Zi” le nom chinois de la plante, qui signifit “Bonheur”.

Le terme français “lyciet” vient du latin “lycium” et du grec “lukion” qui signifie “arbrisseau épineux”.

Son nom latin est Lycium barbarum, “lycium” viendrait du mot latin “lychnus” qui signifie “lumière” et de “barbarum” qui signifie “étranger”.

2°) Histoire.

Aussi loin qu’on peut reculer dans le temps, on retrouve toujours la trace des baies de goji dans l’histoire de la médecine chinoise.

On estime que le goji est cultivé au NingXia depuis plus de 600 ans.

On rapporte qu’au cours des siècles, de nombreux taoïstes, médecins et poètes célèbres ont pris des dérivés de goji dans l’espoir de prolonger leur vie. Parmi les plus connus, on cite les médecins de la dynastie de Jin, Ge Hong et Tao Honfjing et le médecin des Tang, Sun Simiao.

Jean Valnet (1920-1995), médecin et chirurgien militaire français à l’origine de la phyto-aromathérapie, préconisait dès 1972 l’utilisation des feuilles pour la toux spasmodiques, l’irritation laryngée des orateurs, l’hypertonie gastrique, les sueurs des tuberculeux, les dysménorrhées et le prostatisme.

3°) Habitat.

Originaire de la Chine, le lyciet commun pousse habituellement en plein soleil, dans un sol alcalin et sec. Les lyciets sont cultivés surtout en altitude, du Nord Ouest de la Chine à la Mongolie. La région autonome Hui du Ningxia, en Chine, est célèbre pour sa production de goji.

4°) Description botanique.

Le lyciet commun est un arbuste de 80 cm à 3 m de haut, très rameux, à rameaux flexueux, pendants, un peu épineux.

Les feuilles du lyciet sont solitaires ou fasciculées, lancéolées ou longuement elliptiques.

La fleur portée par un pédicelle comporte un calice campanulé de 4-5 mm, généralement à 2 lobes et une corolle pourpre avec un tube de 8-10 mm et des lobes plus courts. Les étamines et le style sont légèrement exserts. La floraison s’étale de juin à septembre. En début d’été, le lyciet se pare de petites fleurs violettes et blanches en étoile, remplacées vers le mois de septembre par les baies.

Le fruit du goji est une baie rouge plus ou moins orangé, oblongue, développant des saveurs suaves un peu âpres. Les baies de goji murissent d’août à octobre.

5°) Composition.

-Dix huit sortes d’acides aminés, en quantités huit fois supérieures à celles trouvées dans le pollen. Elles contiennent les huit acides aminés essentiels, dont le tryptophane et l’isoleucine.

-Vingt et un oligo-éléments, du zinc au fer en passant par le cuivre, le sélénium et le phosphore; à poids égal, plus de bêta-carotène que les carottes; des vitamines, dont B1, B2, B6, C et E; des bêta sistérols, aux propriétés anti-inflammatoires.

-Six vitamines essentielles

-Huit polysaccharides, dont 4 uniques au Goji (Lycium Barbarum seulement). Les polysaccharides sont un des principaux constituants du Goji, représentant jusqu’à 31% du poids de la pulpe

-Six monosaccharides

-Acides gras insaturés, dont les acides gras essentiels (Omega 3), l’acide linoléique et l’acide alphalinolénique

-Bêta sitostérol et autres phytostérols

-Cinq caroténoïdes, dont le bêta-carotène et la zéaxanthine, lutéine, le lycopène et cryptoxanthin, unxanthophyll

-Nombreux pigments phénoliques (phénols) associés aux propriétés antioxydantes

6°) Propriétés et vertus.

-Fortifie et équilibre le système immunitaire.
-Favorise la normalisation de la tension artérielle.
-Prévient et combat les maladies auto-immunes.
-Aide à équilibrer le taux du sucre sanguin.
-Agit comme un anti-inflammatoire.
-Abaisse le taux de cholestérol et des lipides dans le sang.
-Favorise l’absorption du calcium.
-Freine et inhibe la croissance des tumeurs.
-Réduit et neutralise les effets secondaires de la chimiothérapie et de la radiothérapie.

Les baies de goji permettraient également de renforcer les défenses immunitaires (propriétés anti-inflammatoires), de faire baisser la tension artérielle, le taux de cholestérol et de sucres dans le sang, d’améliorer l’assimilation du calcium, et de soulager le foie.

7°) Indications.

– Troubles légers au niveau gastro-intestinal, (cholestérol)

– Démence (maladie d’Alzheimer) grâce à un effet sur la mémoire (il manque toutefois encore des études à grandes échelles pour prouver le réel impact des baies de goji dans la maladie d’Alzheimer).

-Les troubles visuels: diminution de l’acuité, mouches volantes devant les yeux, éblouissement, yeux secs ou douloureux, cataracte, conjonctivite… et la dégénérescence maculaire.

8°) Contre-indications.

Les données cliniques sont insuffisantes pour établir l’innocuité du goji durant la grossesse et l’allaitement, aussi il reste contre-indiqué pendant ces périodes.

9°) Effets indésirables.

On peut observer des cas rares de nausées, maux de ventre sévère, maux de tête et constipation.

10°) Interactions médicamenteuses.

Une étude a montré que la baie de goji augmente l’effet anticoagulant de la warfarine. Toute personne sous anticoagulant ne devrait utiliser le goji que sous contrôle médical.


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Origine des baies de goji bio antioxydant naturel puissant:

Les baies de Goji sont des fruits d’origine tibétaine. On les a appelées le « joyau de l’Himalaya ».
Sous l’appellation baie de goji sont en réalité regroupées 2 variétés : Lycium Barbarum (variété officinale) et Lycium Chinense.
Les baies de goji se présentent sous la forme de petites baies rouges (parfois oranges) de 1 cm environ, comme un raison sec mais légèrement plus long et plus fin.
Dans le commerce, vous les trouverez sous forme séchées ou en jus, comme sur la boutique Biologiquement.com
Si les baies de goji sont consommées depuis fort longtemps en Chine, c’est seulement depuis quelques années qu’elles connaissent de plus en plus de succès dans nos contrées et dans le milieu sportif.

Les baies de Goji antioxydantes

Les baies de Goji antioxydantes

Vertus des baies de goji :
– riches en minéraux (Bêta-carotène (pro-vitamine A), lycopène, lutéine, polyphénols, vitamines C, zinc, sélénium, polysaccharides),
– stimulation du système immunitaire (super important car le sportif frôle toujours avec le surentrainement qui a notamment comme conséquence une baisse de son sytème immunitaire),
– rôle anti-inflammatoire,
– rôle anti-cholestérol,
– rôle anti-diabète,
– rôle hypotenseur,
– capacités neuroprotectives,
– apport d’oxygène additionnel aux muscles pendant l’effort,
– favorisent le transport de l’oxygène aux muscles,
– anti-oxydation favorisant la récupération (récupération trail),
– donc capacité alcalinisante : ainsi 20 g de goji auront plus d’effet sur l’équilibre acide-base de votre organisme que 100 grammes de fraises ou d’orange.
Valeurs nutritionnelles des baies de goji :
– riches en protéoglycanes (appelés aussi LBP ou Polysaccharides de Lycium Barbarum),
– riches en caroténoïdes au fort pouvoir anti-radicalaire,
– plus riches en vitamine C que l’acérola.
Adeptes de la chrononutrition, vous pouvez consommer vos baies de goji lors de votre repas sucré (le goûter). Une cuillère à soupe.
Véritables concentrées d’énergie, vous pouvez aussi consommer vos baies de goji lors d’un trail long pour lutter contre la fatigue musculaire.
Vous pouvez aussi remplacer dans vos recettes les raisins secs par des baies de goji.
Attention néanmoins on sait que les personnes qui font des kystes, des tumeurs ne devraient pas consommer d’anti-oxydants car les anti-oxydants font tout pousser : aussi bien les bonnes cellules que les mauvaises.